Cơm bồi Minh Hóa

Cơm bồi Minh Hóa Quảng Bình có màu vàng đẹp mắt và hương thơm hấp dẫn. Món cơm nhìn đơn giản nhưng lại phải trải qua nhiều công đoạn, đòi hỏi sự khéo léo, công sức của người nấu mới cho ra thành phẩm thơm ngon.

Cơm bồi được làm từ hạt ngô và sắn tươi. Đầu tiên, hạt ngô sẽ được phơi khô, sau đó mang đi ngâm với nước nóng khoảng 2 - 3 tiếng đồng hồ. Kế đến, ngô sẽ được mang ra giã để lấy bột. Bột ngô sẽ được sàng sẩy nhiều lần để lấy bột mịn.

Cơm bồi Minh Hóa Quảng Bình

Bên cạnh đó, lấy củ sắn bóc vỏ, nạo thành sợi nhỏ và mang đi ép cho bớt nước. Kế đến, trộn sắn với bột ngô rồi sàng lại nhiều lần để thu được bột mịn. Bột sắn và ngô sẽ được mang đi hấp chín. Cuối cùng cắt cơm thành từng lát nhỏ vừa ăn và dọn kèm cùng các món ăn khác. Món cơm bồi Minh hóa thường được ăn cùng với ốc đực và cà lào bắt từ suối và rừng.

Khi thưởng thức cơm bồi, bạn sẽ cảm nhận được vị bùi béo của ngô, sắn và có vị ngọt nhẹ. Cơm bồi ăn cùng với ốc giòn sần sật rất hấp dẫn. Khi đến Minh Hóa, Quảng Bình, bạn nhất định phải thưởng thức món ăn ngon này nhé!